我が家のイベントご飯

4月・・『進級お祝いデザート』

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 新学期も始まり、うちの子たちも無事に進級。
六年生と中学二年生・・・大きくなるのってあっという間ですね。


 まだ最近までお姉ちゃんの後ろを追っかけていってた息子が
お隣の一年生の女の子を学校に連れて行くんですから・・・
 心配しなくてもちゃんと成長していってるって事ですよね。

 
 来年の今頃はもう二人とも中学生に。
ほんとに早いわぁ。


 せっかくだからケーキでも買って帰ろうかと思ったんですけど
どうも最近私の胃の具合が。


 暴飲暴食の付けが回ってきた感じ。
いつの分だか分からないくらいなんですけどね、あんまりこってりしたものが食べたくない。


 私の胃袋も1学年進級したってことでしょうか(笑)


 子ども達の大好きなホットケーキにしようかと。
先日TVで生地にヨーグルトを入れるとしっとりモチモチになるっていっていたので
実験も兼ねて作ってみることに。


 夕飯の支度の合間なんで・・・
いかにチャッチャと進めるかが大事なんですけど、
他の作業と平行していたので、ちょっとうっかりして焼け過ぎの物も。
 ついでのデザート作りは結構難しい。


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 パンケーキを焼いて冷ましている間にイチゴを洗って切っておき、
フルーツ缶も水気を切っておきます。


 お皿にパンケーキを乗せてホイップクリームをちょっと絞って
果物を散らしてチョコレートソースをシャシャッとかけたら完成。



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 見た目はお店のパンケーキに程遠いんですけど・・・


 クリームを控えめにしてあるのでボリュームの割にはあっさり。
食後だというのにペロッといただけてしまいました。
 子ども達も喜んで食べてくれたので、嬉しかったなぁ。


 パンケーキの味も、ヨーグルトのおかげか
しっとりモッチリしているのにあっさり。


 いくらでも食べられそうな恐ろしいものに仕上がりました。
ホットケーキより美味しくて・・・
 危険な食べ物です(笑)


 食べながら今年一年どうやっていこうかとか、何を頑張ろうかとか
いろいろ話す事もできました。


 それが達成できるかどうかは別ですけどね、
節目節目に何かするのも悪くないなって感じでした。


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